untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

Cara Membuat Dodol Kulit Pisang yang Unik dan Menyehatkan

by ,

Cara Membuat Dodol Kulit Pisang | Pisang dijadikan dodol mungkin sudah biasa. Namun jika dodol kulit pisang mungkin terdengar aneh dan lucu. Apa bisa dimakan? Apa sehat?

Dodol ini merupakan hasil kreasi orang Garut yang kreatif dan inovatif dalam mengembangkan usaha dodolnya, tercipalah dodol kulit pisang ini.

Manfaat dan Kandungan Kulit Pisang

untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

Tidak hanya memaksimalkan pengolahan buah pisang. Membuat kulit pisang menjadi dodol juga sebagai upaya kita untuk memaksimalkan asupan nutrisi dari pisang agar dapat kita konsumsi secara utuh dari daging sampai kulitnya dengan cara dan rasa yang lebih nikmat.

Tidak percaya? Dibawah ini saya cantumkan kadungan dan manfaat kulit pisang jika kita konsumsi. Kandungan gizi kulit pisang: air, karbohidrat, protein, lemak, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin B, dan C.

Manfaat kulit pisang: Meningkatkan kesehatan mata, sebagai anti – oksidan, menghaluskan kulit, mengobati kutil, dan masih banyak lagi.

Sekarang Anda sudah tahu kan cara membuat dodol dari pisang sampai dodol kulit pisang yang menyehatkan tubuh. Ngomong – ngomong soal sehat, ada juga lho jenis dodol lain yang sangat menyehatkan yang terbuat dari bahan dasar sayur.

 

Cara Membuat Dodol Kulit Pisang

untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

Bahan untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

  • 2 kg kulit pisang
  • 250 gram daging pisang
  • 500 gram gula merah
  • 500 gram tepung ketan
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 kg gula pasir
  • 2000 ml santan kelapa
  • ½ sendok teh vanili

Langkah untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

  1. Siapkan kulit pisang dan bersihkan.
  2. Setelah bersih kulit pisang dikerok pada bagian dalamnya.
  3. Kemudian rebus menggunakan api sedang sampai empuk.
  4. Setelah direbus, kulit pisang dihaluskan bersama dengan daging pisang dan air dengan perbandingan 1:1. Blender sampai menjadi bubur.
  5. Setelah diblender, adonan bisa direbus menggunakan wajan.
  6. Tambahkan santan dan rebus sampai mendidih.
  7. Sembari menunggu mendidih, buat adonan tepung terigu dan tepung ketan dengan sedikit air sampai menjadi bubur.
  8. Setelah mendidih tambahkan garam dan gula dan adonan diaduk terus.
  9. Masukkan adonan tepung terigu dan tepung ketan kedalam wajan sedikit demi sedikit sembari terus diaduk selama sekitar 5 jam.
  10. Setelah matang dodol didinginkan terlebih dahulu.
  11. Setelah dingin maka dodol akan sedikit mengeras. Iris dodol sesuai selera dan kemas menggunakan plastik atau daun pisang.
  12. PENTING!!! Sebaiknya dodol yang sudah jadi disimpan dalam suhu yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mencega perubahan warna dan rasa.
  13. Dengan penyimpanan yang benar maka dodol kulit pisang mampu bertahan satu minggu sampai satu bulan.

Sangat mudah bukan membuat dodol kulit pisang ini. Untuk mengemas dodol dapat menggunakan alat pres plastik. Mesin pengemas dodol ini efektif digunakan dan hasilnya maksimal.

Selamat mencoba!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *