Category Archives: Kuliner

untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

Cara Membuat Dodol Kulit Pisang yang Unik dan Menyehatkan

by ,

Cara Membuat Dodol Kulit Pisang | Pisang dijadikan dodol mungkin sudah biasa. Namun jika dodol kulit pisang mungkin terdengar aneh dan lucu. Apa bisa dimakan? Apa sehat?

Dodol ini merupakan hasil kreasi orang Garut yang kreatif dan inovatif dalam mengembangkan usaha dodolnya, tercipalah dodol kulit pisang ini.

Manfaat dan Kandungan Kulit Pisang

untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

Tidak hanya memaksimalkan pengolahan buah pisang. Membuat kulit pisang menjadi dodol juga sebagai upaya kita untuk memaksimalkan asupan nutrisi dari pisang agar dapat kita konsumsi secara utuh dari daging sampai kulitnya dengan cara dan rasa yang lebih nikmat.

Tidak percaya? Dibawah ini saya cantumkan kadungan dan manfaat kulit pisang jika kita konsumsi. Kandungan gizi kulit pisang: air, karbohidrat, protein, lemak, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin B, dan C.

Manfaat kulit pisang: Meningkatkan kesehatan mata, sebagai anti – oksidan, menghaluskan kulit, mengobati kutil, dan masih banyak lagi.

Sekarang Anda sudah tahu kan cara membuat dodol dari pisang sampai dodol kulit pisang yang menyehatkan tubuh. Ngomong – ngomong soal sehat, ada juga lho jenis dodol lain yang sangat menyehatkan yang terbuat dari bahan dasar sayur.

 

Cara Membuat Dodol Kulit Pisang

untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

Bahan untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

  • 2 kg kulit pisang
  • 250 gram daging pisang
  • 500 gram gula merah
  • 500 gram tepung ketan
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 kg gula pasir
  • 2000 ml santan kelapa
  • ½ sendok teh vanili

Langkah untuk Membuat Dodol Kulit Pisang

  1. Siapkan kulit pisang dan bersihkan.
  2. Setelah bersih kulit pisang dikerok pada bagian dalamnya.
  3. Kemudian rebus menggunakan api sedang sampai empuk.
  4. Setelah direbus, kulit pisang dihaluskan bersama dengan daging pisang dan air dengan perbandingan 1:1. Blender sampai menjadi bubur.
  5. Setelah diblender, adonan bisa direbus menggunakan wajan.
  6. Tambahkan santan dan rebus sampai mendidih.
  7. Sembari menunggu mendidih, buat adonan tepung terigu dan tepung ketan dengan sedikit air sampai menjadi bubur.
  8. Setelah mendidih tambahkan garam dan gula dan adonan diaduk terus.
  9. Masukkan adonan tepung terigu dan tepung ketan kedalam wajan sedikit demi sedikit sembari terus diaduk selama sekitar 5 jam.
  10. Setelah matang dodol didinginkan terlebih dahulu.
  11. Setelah dingin maka dodol akan sedikit mengeras. Iris dodol sesuai selera dan kemas menggunakan plastik atau daun pisang.
  12. PENTING!!! Sebaiknya dodol yang sudah jadi disimpan dalam suhu yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mencega perubahan warna dan rasa.
  13. Dengan penyimpanan yang benar maka dodol kulit pisang mampu bertahan satu minggu sampai satu bulan.

Sangat mudah bukan membuat dodol kulit pisang ini. Untuk mengemas dodol dapat menggunakan alat pres plastik. Mesin pengemas dodol ini efektif digunakan dan hasilnya maksimal.

Selamat mencoba!

 …

Resep Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang

Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang

by ,

Cara membuat bandeng presto tulang lunak – Semarang, sebuah kota di Jawa Tengah yang padat seperti Jakarta. Jika anda berwisata atau sedang silaturahim dengan saudara di kota ini tentu ada kuliner yang tak terlupa.

Bandeng Presto Semarang

Ya, bandeng presto. Kota ini terkenal dengan bandeng prestonya yang enak dan nagih. Dengan rasa khas dan sambal yang pedas menggoda sangat sayang jika melewatkan bandeng presto Semarang.

Bandeng presto dibuat dengan resep khusus dan spesial. Kali ini kita akan share cara membuat bandeng presto khas Semarang. Rasanya maknyus. Silahkan disimak dan dicoba.

 

Resep Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang

Resep Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang

Bandeng presto yang enak dibuat dari bahan – bahan pilihan dan ada resep tersendiri. Berikut ini adalah bahan – bahan yang harus disiapkan. Kemudian ikuti langkah – langkah untuk membuat bandeng presto tulang lunak khas Semarang.

Bahan untuk Membuat Bandeng Presto

  • 1 panci  alas daun pisang
  • 0,7 kg ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis yang diperas
  • Secukupnya air
  • 7 siung bawang merah
  • 1 ruas ibu jari lengkuas
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas ibu jari kunyit
  • 2 cm jahe
  • Secukupnya garam
  • Kaldu bubuk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang sereh diiris halus
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan

Langkah dan Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak

  1. Siapkan ikan bandeng yang sudah dibersihkan. Sisik tetap hanya insang dan kotoran saja yang dibuang.
  2. Bandeng bersih dicuci dengan perasan air jeruk dan direndam selama satu jam.
  3. Persiapkan bumbunya dengan cara dihaluskan.
  4. Lumuri bandeng dengan bumbu tadi.
  5. Bandeng diletakkan di presto yang telah dialasi daun pisang, taburi bumbu yang diiris.
  6. Rendam ikan bandeng dengan air. Aduk bumbu dan diamkan di dalam presto sekitar 45 – 60 menit hingga tulang lunak.
  7. Setelah selesai dinginkan dulu, kemudian diangkat bandengnya.
  8. Goreng bandeng dengan kocokan telur. Goreng dengan minyak goreng biasa atau bisa dengan minyak goreng kelapa berkualitas yang diolah dengan mesin minyak goreng kelapa.
  9. Sajikan dengan sambal matang terasi dan lalapan.

Gimana mudah kan untuk membuat bandeng presto? Bandeng yang enak memang dipresto dengan cara diatas. Atau anda juga bisa menggunakan presto daging ikan dan tulang lunak. Agar hasil lebih lunak dan enaknya nambah.…

Batagor Riri

by ,

Satu lagi jajajan khas Bandung yang unik, jajanan tradisional tapi mempunyai cita rasa tinggi. Apa itu? Batagor (baso tahu goreng). Ya batagor, eitss tunggu dulu, ini bukan sekadar batagor, bukan batagor biasa. Ikan tenggiri nya terasa banget, bukan sekedar pelengkap rasa. Tahu nya yang lembut dicampur dengan adonan ikan tenggiri dan tapioka terasa pas. Apalagi siomaynya…maknyus. Ditambah lagi dengan siraman bumbu kacangnya yang kental berpadu dengan kecap manis dan tambahan jeruk nipis. Tersedia juga dengan bumbu kuah yang segar.

Batagor yang lahir pada tahun 1985 ini berada di Jalan Burangrang Bandung sebagai outlet pusat sekaligus tempat produksi. Kini cabangnya sudah tersebar merata di penjuru Kota Bandung, yaitu di: Jalan Dago, Jalan Kebon Kawung, Paskal Hypesquare dan Jalan Setiabudi.

Batagor ini menjadi batagor favorit para artis ibu kota, ini terbukti dari foto-foto artis yang telah berkunjung ke tempat ini yang terpampang bederet sepanjang dinding outlet di Jalan Burangrang. Artis tersebut diantaranya: Atiqah Hasiholah, Rio Dewanto, Pak Bondan, Nikita Willy, Tukul Arwana, Inul Daratista, Willy Dozen, Elvi Sukaesih, dan lain-lain

Produk ini dibuat tanpa bahan pengawet, sehingga hanya tahan selama 24 jam dalam suhu ruangan atau 3-4 hari jika di dalam lemari pendingin.

Menurut saya, Batagor Riri dan Batagor Kingsley merupakan dua brand batagor yang identik dengan Kota Bandung. Keduanya memiliki rasa ikan tenggiri yang kuat banget, dengan tahu yang lembut, dengan kulit siomay yang krispi tapi adonan didalamnya yang lezat. Keduanya juga telah memiliki sertifikat halal MUI, ini yang penting sehingga tidak ada keraguan untuk anda umat muslim yang ingin mencicipinya.

Jika anda tinggal di luar Bandung dan ingin menikmati lezatnya batagor ini, jangan khawatir sekarang banya toko online oleh-oleh khas Bandung (batagor riri online) yang melayani delivery langsung ke kota anda dari Bandung, dikirim melalu jasa ekpsedisi pengiriman paket seperti TIKI atau JNE juga kirim lewat travel yang membuka trayek ke dan dari Bandung…